鱼烧豆腐的家常做法(鱼烧豆腐的家常做法大全)
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本文目录
正宗四川红烧豆腐鱼
一、家常工具/材料戈雅鱼3条、做法日本豆腐1盒 、鱼烧醋5毫升 、豆腐的家大全糖10克 、法鱼腐老抽5毫升 、烧豆生抽10毫升 、家常锅 、做法碗 、鱼烧餐盘 、豆腐的家大全勺子 。法鱼腐
二 、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1 、先准备材料 。
2 、将鱼放入锅中炖煮 ，放入各种调料调味 。
3、最后放入豆腐 ，继续炖煮 。
4 、等待15分钟后装盘 。
豆腐烧鱼家常做法
主料 ：豆腐(北)300克 ，鲤鱼800克
调料：大葱10克 ，大蒜10克 ，姜10克 ，豆瓣辣酱15克 ，酱油30克 ，料酒5克
做法步骤 ：
1.先将豆腐除去硬边 、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条 。
2.鲤鱼去鳞、内脏洗净 ，将鱼身两面各划2刀 。
3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色 ，捞出沥油 。
4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油 。
5.锅中留少许油，将葱 ，姜 ，蒜炒香 ，再放入辣豆瓣翻炒 ，鲤鱼下锅，依次加入豆腐 、酱油 、酒 、盐、味精 、高汤一起煮开 ，大约5～8分钟后 ，将鱼捞出，置于盘中 。
6.汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后 ，淋在鱼身上即可 。
红烧葛叶鱼炖豆腐正宗做法
用料:
葱姜蒜干
八角
葛鱼
豆腐
香菜
生抽老抽
醋
红烧葛鱼炖豆腐的做法步骤
步骤1
葛鱼块小火煎制两面金黄
步骤2
锅里留底油 ，姜片小火煎到金黄捞出放入葱蒜、八角喜欢辣的可以放点干辣椒炒香后
步骤3
两勺生抽 ，两勺醋 ，一点老抽炒香放煎好的葛鱼块
步骤4
放入豆腐（老豆腐）加入热水，抹过葛鱼和豆腐全程大火炖到收好汤汁
步骤5
汤汁收好后（不要收干 ，留一点拌米饭）撒香菜提香
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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